Chacinas ibéricas en Sevilla
Asador La Despensa tiene una completa y variada carta en la que encontrará platos con ingredientes de alta calidad. Preparamos platos típicos de la gastronomía tradicional de Sevilla, entre los que destacamos numerosas especialidades como:
- Jamón ibérico y chacinas ibéricas de calidad extra.
- Cordero y buey al horno de primerísima calidad.
- Carnes a la brasa: ibéricas, de cordero y de buey.
- Guisos tradicionales elaborados con cuidada selección de los mejores proveedores nacionales.
- Arroces: caldosos, paellas, etc.
- Verduras.
Consulte la carta para conocer más detalles:
Carta en castellano
Chacinas
- Jamón ibérico de Bellota D.O. (90 g).
- Caña de lomo Ibérica de Bellota D.O. (100 g).
Quesos de Oveja
- Zamorano (110 g).
- Torta del Cañarejal (unidad).
Quesos de Cabra
- Monte Enebro de Ávila (110 g).
- Cabra Payoya (110 g).
Quesos de Vaca
- Provolone (140 g).
- Tabla de quesos variados.
Paté de Elaboración Propia
- Terrina de foie al Luis Felipe.
Ensaladas y Platos Fríos
- Ensalada de endivias, aguacate, huevo, cebolla dulce y bonito.
- Cogollos de tudela con ventresca, melva o anchoas.
- Picadillo de tomate, aguacate, huevo, cebolla dulce y bonito.
- Tomate Raf con ventresca, melva o anchoas.
- Ensalada de canónigos con queso de cabra, miel y nueces.
- Ensalada tradicional: lechuga, cebolla, tomate, zanahoria, huevo y melva.
Mariscos
- Coquinas (200 g).
- Gambas al ajillo (160 g).
- Almejas finas (250 g).
Huevos y Verduras
- Revuelto de boletus, espárragos y jamón.
- Revuelto de ajetes y gambas.
- Revuelto de verduras con camembert.
- Revuelto de patatas a lo pobre con verduras y bacalao.
- Chorizo vasco con huevos fritos y batatas fritas.
- Panaché de verduras con provolone.
- Wok de verduras con calamares y langostinos.
- Parrillada de verduras.
- Alcachofas con foie o jamón (temporada).
Sopas
- Gazpacho andaluz (Verano).
- Salmorejo cordobés.
Delicias de la Despensa
- Chorizo criollo (unidad).
- Morcilla de Burgos (2 unidades).
- Camembert a la romana (4 unidades)
- Anchoas del cantábrico (8 unidades).
- Cocochas de bacalao al Pil-Pil (250 g).
- Mollejas de cordero al ajillo (300 g).
- Cochifrito (250 g).
Asados
- Cuarto de cordero lechal (dos comensales).
- Pierna de cordero lechal.
- Brazuelo de cordero lechal.
- Cuatro de cochinillo segoviano (dos comensales).
- Cochinillo entero.
- Presa ibérica entera (500g.) (dos comensales).
Carnes a la parrilla
- Solomillo de vaca rubia gallega (225 g.).
- Entrecot de ternera (380 g.).
- Chuletón de vaca rubia gallega (peso kg. con hueso).
- Entrecot de vaca rubia gallega (peso kg. sin hueso).
- Presa de cerdo ibérico (225 g.).
- Chuletillas de cordero lechal (6 unidades).
Pescados
Presupuesto menú
- Lomo de bacalao braseado (200 g).
- Pulpo a la brasa o a la gallega (150 g).
- Calamar frito o a la plancha (200 g).
- Carrillada de merluza en salsa verde (200 g).
- Pescado del día según lonja.
Arroces (dos comensales)
- Arroz caldoso a la marinera (primavera).
- Arroz caldoso con ibérico y setas (otoño-invierno).
- Cubierto, pan y aperitivo (pax).
Carta en inglés
Sausages
- Iberian Ham (from acorn-fed pigs) (90 g).
- Iberian Sausage (from acorn-fed pigs) (100 g).
Sheep Cheese
- Cheese from Zamora (110 g).
- Creamy Sheep Cheese (unit).
Goat Cheese
- Goat Cheese from Avila (110 g).
- Payoya Goat Cheese (110 g).
Cow Cheese
- Provolone Cheese (140 g.)
- Cheese Platter.
Homemade Foie Gras
- Foie Gras Terrine with Cognac.
Salads and Starters
- Endive Salad with Avocado, Hard-Boiled Egg, Sweet Onion and Tuna.
- Heart of Lettuce from Tudela with Tuna or Anchovy.
- Tomato Salad with Avocado, Hard-Boiled Egg, Sweet Onion and Tuna.
- Raf Tomato con with Tuna or Anchovy.
- Lamb's Lettuce Salad with Qoat Cheese, Honey and Nuts.
- Traditional Salad: Lettuce, Onion, Tomato, Carrot, Hard-Boiled Egg and Tuna.
Shellfish
- Coquinas (Type of clam) (200 g).
- Prawns with Garlic Sauce (160 g).
- Clams (250 g).
Eggs and vegetables
- Scrambled Eggs with Mushrooms, Wild Asparagus and Iberian Ham.
- Scrambled Eggs with Leeks and Prawns.
- Scrambled Eggs with Vegetables and Camembert.
- Scrambled Eggs with Potatoes, Vegetables and Cod.
- Chorizo with Fried Eggs and Fried Potatoes.
- Grilled Vegetable Medley with Provolone Cheese.
- Vegetable Wok with Shrimps and Prawns.
- Grilled Vegetables.
- Artichoke Heart with Foie or Iberian Ham (Seasonal).
Soups
- Cold Vegetable Soup-Gazpacho (Summer).
- Tomato Soup from Cordoba-Salmorejo.
Despensa`s Delicacy
- Creole Chorizo (unit).
- Blood Sausage from Burgos (2 units).
- Batter Fried Camembert (4 units).
- Anchovy from Cantabrico (8 units).
- Cod Cheecks with “Pil-Pil” Sauce (250 g).
- Lamb Sweetbread with Garlic Sauce (300 g).
- Fried Pork (250 g).
Roasted Meat
- Quarter Roast Suckling Lamb (two diners).
- Roast Leg of Suckling Lamb.
- Roast Suckling Lamb Shoulder.
- Quarter Roast Suckling Pig (two diners).
- Portion of Roast Suckling Pig.
- Roast Suckling Pig.
- "Presa” Roast Iberian Pork (500 g) (two diners).
Grilled Meat
- Grilled Sirloin Steak from Galicia (225 g).
- Grilled Veal Fillet Steak (380 g).
- Grilled Veal T-Bone Steak from Galicia (weight/kg. with bone).
- Grilled Beef Steak from Galicia (weight/kg. without bone).
- “Presa” Grilled Iberian Pork (225 g).
- Grilled Suckling Lamb Chops (6 units).
Fish
- Grilled Cod Fillet (200 g).
- Grilled Octopus or Boiled Octopus with Sweet Pepper (150 g).
- Fried or Grilled Squid (200 g).
- Hake Cheek with Green Sauce (200 g).
- Daily Fresh Fish.
Rice (two diners)
- Soupy Seafood Rice (Spring) (two diners).
- Soupy Rice with Iberian Products and Mushrooms (Autumn-Winter) (two diners).
Venga a disfrutar de la mejor comida con su familia. Llámenos al: 954 536 663