Chacinas ibéricas en Sevilla


Chacinas ibéricas en Sevilla

Asador la Despensa tiene una completa y variada carta en la que encontrará platos con ingredientes de alta calidad. Preparamos platos típicos de la gastronomía tradicional de Sevilla, entre los que destacamos numerosas especialidades como:
  • Jamón ibérico y chacinas ibéricas de calidad extra.
  • Cordero y buey al horno de primerísima calidad.
  • Carnes a la brasa: ibéricas, de cordero y de buey.
  • Guisos tradicionales elaborados con cuidada selección de los mejores proveedores nacionales.
  • Arroces: caldosos, paellas, etc.
  • Verduras.
Consulte la carta para conocer más detalles:

Carta en castellano

Chacinas

  • Jamón ibérico de Bellota D.O. (90 g).
  • Caña de lomo Ibérica de Bellota D.O. (100 g).

Quesos de Oveja

  • Zamorano (110 g).
  • Torta del Cañarejal (unidad).

Quesos de Cabra

  • Monte Enebro de Ávila (110 g).
  • Cabra Payoya (110 g).

Quesos de Vaca

  • Provolone (140 g).
  • Tabla de quesos variados.

Paté de Elaboración Propia

  • Terrina de foie al Luis Felipe.

Ensaladas y Platos Fríos

  • Ensalada de endivias, aguacate, huevo, cebolla dulce y bonito.
  • Cogollos de tudela con ventresca, melva o anchoas.
  • Picadillo de tomate, aguacate, huevo, cebolla dulce y bonito.
  • Tomate Raf con ventresca, melva o anchoas.
  • Ensalada de canónigos con queso de cabra, miel y nueces.
  • Ensalada tradicional: lechuga, cebolla, tomate, zanahoria, huevo y melva.

Mariscos

  • Coquinas (200 g).
  • Gambas al ajillo (160 g).
  • Almejas finas (250 g).

Sopas

  • Gazpacho andaluz (Verano).
  • Salmorejo cordobés.

Huevos y Verduras

  • Revuelto de boletus, espárragos y jamón.
  • Revuelto de ajetes y gambas.
  • Revuelto de verduras con camembert.
  • Revuelto de patatas a lo pobre con verduras y bacalao.
  • Chorizo vasco con huevos fritos y batatas fritas.
  • Panaché de verduras con provolone.
  • Wok de verduras con calamares y langostinos.
  • Parrillada de verduras.
  • Alcachofas con foie o jamón (temporada).

Delicias de la Despensa

  • Chorizo criollo (unidad).
  • Morcilla de Burgos (2 unidades).
  • Camembert a la romana (4 unidades)
  • Anchoas del cantábrico (8 unidades).
  • Cocochas de bacalao al Pil-Pil (250 g).
  • Mollejas de cordero al ajillo (300 g).
  • Cochifrito (250 g).

Asados

  • Cuarto de cordero lechal (dos comensales).
  • Pierna de cordero lechal.
  • Brazuelo de cordero lechal.
  • Cuatro de cochinillo segoviano (dos comensales).
  • Cochinillo entero.
  • Presa ibérica entera (500g.) (dos comensales).

Carnes a la parrilla

  • Solomillo de vaca rubia gallega (225 g.).
  • Entrecot de ternera (380 g.).
  • Chuletón de vaca rubia gallega (peso kg. con hueso).
  • Entrecot de vaca rubia gallega (peso kg. sin hueso).
  • Presa de cerdo ibérico (225 g.).
  • Chuletillas de cordero lechal (6 unidades).

Pescados

Presupuesto menú

  • Lomo de bacalao braseado (200 g).
  • Pulpo a la brasa o a la gallega (150 g).
  • Calamar frito o a la plancha (200 g).
  • Carrillada de merluza en salsa verde (200 g).
  • Pescado del día según lonja.

Arroces (dos comensales)

  • Arroz caldoso a la marinera (primavera).
  • Arroz caldoso con ibérico y setas (otoño-invierno).
  • Cubierto, pan y aperitivo (pax).

Carta en inglés

Sausages

  • Iberian Ham (from acorn-fed pigs) (90 g).
  • Iberian Sausage (from acorn-fed pigs) (100 g).

Sheep Cheese

  • Cheese from Zamora (110 g).
  • Creamy Sheep Cheese (unit).

Goat Cheese

  • Goat Cheese from Avila (110 g).
  • Payoya Goat Cheese (110 g).

Cow Cheese

  • Provolone Cheese (140 g.)
  • *Cheese Platter.

Homemade Foie Gras

  • Foie Gras Terrine with Cognac.

Salads and Starters

  • Endive Salad with Avocado, Hard-Boiled Egg, Sweet Onion and Tuna.
  • Heart of Lettuce from Tudela with Tuna or Anchovy.
  • Tomato Salad with Avocado, Hard-Boiled Egg, Sweet Onion and Tuna.
  • Raf Tomato con with Tuna or Anchovy.
  • Lamb's Lettuce Salad with Qoat Cheese, Honey and Nuts.
  • Traditional Salad: Lettuce, Onion, Tomato, Carrot, Hard-Boiled Egg and Tuna.

Shellfish

  • Coquinas (Type of clam) (200 g).
  • Prawns with Garlic Sauce (160 g).
  • Clams (250 g).

Soups

  • Cold Vegetable Soup-Gazpacho (Summer).
  • Tomato Soup from Cordoba-Salmorejo.

Eggs and vegetables

  • Scrambled Eggs with Mushrooms, Wild Asparagus and Iberian Ham.
  • Scrambled Eggs with Leeks and Prawns.
  • Scrambled Eggs with Vegetables and Camembert.
  • Scrambled Eggs with Potatoes, Vegetables and Cod.
  • Chorizo with Fried Eggs and Fried Potatoes.
  • Grilled Vegetable Medley with Provolone Cheese.
  • Vegetable Wok with Shrimps and Prawns.
  • Grilled Vegetables.
  • Artichoke Heart with Foie or Iberian Ham (Seasonal).

Despensa`s Delicacy

  • Creole Chorizo (unit).
  • Blood Sausage from Burgos (2 units).
  • Batter Fried Camembert (4 units).
  • Anchovy from Cantabrico (8 units).
  • Cod Cheecks with “Pil-Pil” Sauce (250 g).
  • Lamb Sweetbread with Garlic Sauce (300 g).
  • Fried Pork (250 g).

Roasted Meat

  • Quarter Roast Suckling Lamb (two diners).
  • Roast Leg of Suckling Lamb.
  • Roast Suckling Lamb Shoulder.
  • Quarter Roast Suckling Pig (two diners).
  • Portion of Roast Suckling Pig.
  • Roast Suckling Pig.
  • "Presa” Roast Iberian Pork (500 g) (two diners).

Grilled Meat

  • Grilled Sirloin Steak from Galicia (225 g).
  • Grilled Veal Fillet Steak (380 g).
  • Grilled Veal T-Bone Steak from Galicia (weight/kg. with bone).
  • Grilled Beef Steak from Galicia (weight/kg. without bone).
  • “Presa” Grilled Iberian Pork (225 g).
  • Grilled Suckling Lamb Chops (6 units).

Fish

  • Grilled Cod Fillet (200 g).
  • Grilled Octopus or Boiled Octopus with Sweet Pepper (150 g).
  • Fried or Grilled Squid (200 g).
  • Hake Cheek with Green Sauce (200 g).
  • Daily Fresh Fish.

Rice (two diners)

  • Soupy Seafood Rice (Spring) (two diners).
  • Soupy Rice with Iberian Products and Mushrooms (Autumn-Winter) (two diners).

Venga a disfrutar de la mejor comida con su familia. Llámenos al:
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